LA CARTA

CatalàEnglish

ENTRANTES

Edamame 
Vainas de soja al vapor, aceite de sésamo y sal maldon  …. 4,50

Tempura
– Langostinos  …. 9,50
– Verduras variadas …. 7,00

Gyozas
Empanadillas japonesas, 4 piezas
– Langostinos con verduras ….  7,00
– Cerdo con verduras   …. 6,50
– Espinacas, piñones, pasas y queso vegano   …. 7,00

Sopa Miso 
Sopa japonesa de miso blanco con alga wakame, tofu y cebolla tierna japonesa …. 4,00

Gohan 
Arroz blanco …. 2,75

Nems Vietnamitas
Rollo crujiente relleno de carne picada de cerdo, col, setas y cebolla tierna …. 10,50

Wonton de Vieiras con foie
Vieiras a la plancha con mermelada de rosas, mango, foie micuit servido en un wonton frito …. 14,00

ENSALADAS

Sunomono con langostinos
Ensalada de pepino, algas, langostino, tomate, sésamo con vinagreta de miso …. 9,50

Rollo Vietnamita de atún 
Lechuga enrollada rellena de atún, queso fresco, menta y cacahuete tostado …. 8,50

Rollo Vietnamita vegano 
Lechuga enrollada con mezclum, queso fresco vegano, mango, menta, brotes de soja y sésamo tostado  …. 6,00

Poké (Hawai)
Ensalada de salmón fresco con tres verduras a vuestro gusto …. 10,00

Summer salad

Ensalada enrollada con papel de arroz y aguacate, mezclum, langostinos, queso crema, mayonesa limón, salsa chili dulce y cacahuete …. 9,50€

DEL MAR

Tartar de atún
Atún, aguacate acompañado de helado de wasabi  …. 15,00

Tartar de salmón
Salmón, gengibre fresco, datiles, mostaza de eneldo, al toque de humo de eneldo …. 13,00

Ceviche de vieira y atún con chips de yuca
Vierias, atún, cebolla roja, misuna, cilantro, tomate y lichi, con jugo de lima …. 12,00

Ceviche de pez mantequilla
Pez mantequilla, cebolla roja, misuna, cilantro, tomate y mango con jugo de lima …. 10,00

Ceviche Thai Vegano 
Cebolla, cilantro, lichi, mango, aguacate, zanahoria i gamba vegana …. 10,00

Tataki de toro
Sobre cama de guacamole con trufa …. 16,00

 

PLATOS ASIATICOS

YAKITORI AL ESTILO TRADICIONAL
pollo con cebolla japonesa salteado al wok con salsa Teriyaki …. 8,50€

Pollo satay (Tailandia)
Brochetas de pollo con salsa satay. 2 unidades …. 7,50

Brocheta de ternera (Japón)
Brocheta de ternera rellena de queso y cebolla tierna japonesa y salsa teriyaki. 2 unidades  …. 8,00

Yakisoba de ternera y calamar (Japón)
Tallarines salteados con ternera, calamar y verduras de temporada …. 13,00

Yakisoba vegetal (Japón) 
Tallarines salteados con verduras y shitake …. 10,50

Nasi Goreng con ternera (Indonesia)
Arroz salteado con ternera, huevo y verduras, en salsa de soja …. 10,50

Yakimesi (Japón) 
Arroz salteado con verduras, con salsa de soja al miso (huevo opcional) …. 9,00

Pollo Korma (India)
Pollo marinado con yogurt y especias indias, salteado al wok con verduras, leche de coco y curry …. 12,00

Wok Myanmar (Birmania)
Salteado de pollo con verdura y gambas con salsa de cacahuete al estilo del chef  …. 13,00

Nems (Vietnam)
Rollo crujiente relleno de carne picada de cerdo, col, setas y cebolla tierna …. 10,50

Pad thai (Tailandia)
Tallarines de arroz salteados con gambas, calamar, verduras con huevo estrellado …. 13,00€

Curry Tailanadés (Tailandia) 
Curri con gamba vegana, salteado con verduras y hoja de lima con leche de coco, servido con un toque de humo de pato …. 15,00

SUSHI

Hosomakis (6 piezas)
Rollito de arroz envuelto con alga Nori
– SAKE MAKI (salmón)  …. 5,50
– TEKA MAKI (atún) …. 6,00
– MAKI DE UNAGUI Y PESCADO BLANCO (anguila y pez mantequilla) …. 7,00
– IKURA MAKI (huevas de salmón) …. 7,50
– CAPA MAKI (pepino)  …. 4,00
– AVOCADO MAKI (aguacate)   …. 4,50
– SHIITAKE MAKI (setas y queso vegano)  …. 4,00

Niguiri (2 piezas)
Bolitas de arroz cubierto de pescado o vegetales
– SAKE (salmón y huevas) …. 4,50
– SAKE FLAMBEADO (salmón flambeado con cebolla caramelizada) …. 4,75
– MAGURO (atún con cebollino) …. 5,00
– PEZ MANTEQUILLA FLAMBEADO (con trufa) …. 4,75
– EBI (gamba con foie) …. 5,00
– HOTATE (vieira)  …. 5,00
– UNAGUI (anguila) …. 4,00
– AVOCADO (aguacate)   …. 3,75
– CAPA (pepino)   …. 3,50
– BERENJENA CARAMELIZADA  …. 3,75
– GAMBA VEGANA con caviar de soja  …. 4,00
– TORO (Ventresca de atún gigante flambeado con foie …. 7,50

Uramakis (8 piezas)
Rollo de arroz con alga Nori en el interior
– MOSAIC (langostino en tempura, queso crema, albahaca, cubierto de salmón, atún y aguacate) …. 13,50
– SPICY TUNA (tartar de atún con mayonesa picante, misuna, aguacate, cubierto de tobiko) …. 12,50
– SAKE EBI (langostino en tempura, chips de alga Nori, cubierto de salmón y mayonesa con limón) …. 11,00
– DAKAR TOKYO (langostino, cebolla macerada con limón y cilantro, misuna y aguacate, cubierto de pez mantequilla y togarashi) …. 12,00
– HOTATE GUAY (atún con papaya macerado en soja, con mayonesa de wasabi, cubierto de vieira con foie)  …. 13,50
– GOREE (salmón ahumado, queso crema con salsa de eneldo y mango, cubierto de pistacho verde)  …. 10,50
– SABORS (langostino y aguacate con mayonesa spicy, con tobiko y hoja de shiso) …. 11,00
– VISHNU (Anguila y pez mantequilla con mango, cubierto de salmón y cebolla caramelizada) …. 11,00
– SHIVA (Langostino vegano en tempura con queso vegano cubierto de aguacate con salsa teriyaki)   …. 12,50
– TIGER (Nuestro salmón vegano con queso vegano y misuna, cubierto de caviar de soja)  …. 10,50
– TORO ROLL (Ventresca de atún gigante con vieira flambeada, mayonesa spicy, mysumo, aguacate, huevas pez volador, cubierto de toro …. 15,00

Gunkan (2 piezas)
Bolita de arroz, rodeada con alga Nori con el relleno encima
– SPICY TUNA (tartar de atún con mayonesa picante) …. 5,50
– IKURA (huevas de salmón) …. 7,00
– TOBIKO (huevas de pez volador) …. 5,50
– ESPECIAL (salmón y relleno de tartar de atún) …. 6,50

Sashimi (4 piezas)
Cortes de pescado crudo
– SALMÓN …. 5,00
– ATÚN …. 6,00
– PEZ MANTEQUILLA …. 5,50
– SURTIDO (salmón, atún, pez mantequilla, langostinos, huevas) 3 piezas de cada …. 17,00
– TORO (Ventresca de atún gigante) …. 8,50

Hot Rolls (8 piezas)
Rollo de arroz envuelto con alga Nori en tempura
– SOW SOW (atún con queso crema, cebollino con tartar de salmón con mayonesa spicy por encima) …. 13,50
– BEACH (anguila, pez mantequilla, foie y cebollino) …. 11,50
– UNICORN (queso vegano, sitake, cebolla caramelizada y rábano)  …. 10,00
– TORO (tartar de toro, queso crema, cebollino, ají amarillo con guacamole por encima) …. 14,00

Variados/surtidos
– NIGUIRI CHEF (10 piezas de niguis variados) …. 23,00
– SABORS 2 pers (8 piezas Uramakis, 6 piezas Hosomakis, 6 piezas Niguiris y 6 piezas Sashimi) …. 40,00
– GOURMET (16 piezas Uramakis, 12 piezas Hosomaki, 6 piezas Niguiris y 6 piezas Sashimi) …. 58,00
– SABOR BOX (32 piezas Uramakis, 12 piezas Hosomakis, 8 piezas Niguiris) …. 80,00

CARNES

Tataki de pato al miso
Magret de pato con salsa miso y jengibre crujiente …. 12,00
Tataki de buey con foie micuit
Solomillo con foie micuit flambeado con salsa teriyaki …. 16,00
Chuletón a la piedra con dos salsas
200gr de chuletón …. 21,00
Steak tartar
90gr solomillo de Angus …. 19,00

POSTRES (Elaboración propia)

Tiramisú de maracuya con helado de té verde …. 5,00
Tarta rota de lemon pie …. 5,00
Mousse de yuzu …. 6,00
Fondant de chocolate con soja …. 5,00
Helado de té verde …. 4,00
Helado de vainilla …. 4,00
Helado de wasabi …. 4,00
Pastel de chocolate con aguacate y frutos del bosque …. 7,50
Surtido de mochis de chocolate, té verde, mango, cheese cake (unidad) …. 2,00
Surtido de tres postres …. 13,00

 VEGANO              LIGERAMENTE PICANTE