LA CARTA CATALA

EspañolEnglish

ENTRANTS

Edamame 
Beines de soia al vapor, oli de sèsam i sal maldon …. 4,50

Tempura
– Llagostins  …. 9,50
– Verdures variades …. 7,00

Gyozas
Crestes japoneses, 4 peces
– Llagostins amb verdures ….  7,00
– Porc amb verdures   …. 6,50
– Espinacs, pinyons, passes i formatge vegà   …. 7,00
– Pollastre amb verdures …. 6,50

Sopa Miso 
Sopa japonesa de miso blanc amb alga wakame, tofu i ceba tendra japonesa …. 6,00

Ramen «Especial Sabors»
Sopa japonesa amb tallarines de te verd, pollastre rostit, ou dur, gyoza d’espinacs i algues …. 17,00
(opció vegana)

Gohan 
Arròs blanc …. 2,75

Nems Vietnamites
Rotllo cruixent farcit de carn picada de porc, col, bolets i ceba tendra …. 11,50

Wonton de Petxines de pelegrí amb foie
Petxines de pelegrí a la planxa amb melmelada de roses, mànec, foie micuit servit en un wontonfregit …. 14,00

AMANIDES

Sunomono amb llagostins
Amanida de cogombre, algues, llagostí, tomàquet, sèsam amb vinagreta de miso …. 9,50

Rotllo Vietnamita de tonyina
Enciam enrotllat farcit de tonyina, formatge fresc, menta i cacauet torrat …. 8,50

Rotllo Vietnamita vegà
Enciam enrotllat amb mezclum, formatge fresc vegà, mango, menta, brots de soia i cacauet  …. 7,00

Summer saleu
Amanida enrotllada amb paper d’arròs i alvocat, mezclum, llagostins, formatge crema, maionesa llimona, salsa chili dolça i cacauet …. 9,50€

DE LA MAR

Tartar de tonyina
Tonyina amb soia, oli de sèsam i cítrics sobre llit d’alvocat amb gelat de wasabi …. 15,00

Tartar de salmó
Salmó macerado amb oli de sèsam, soia, all gingebre, gingebre fresc, sèsam i cebollí servit al toc de fum anet …. 13,50

Ceviche de petxina de pelegrí i tonyina amb xips de iuca
Vierias, tonyina, ceba vermella, coriandre, tomàquet i litxi, amb suc de llima …. 13,00

Ceviche de peix mantega
Peix mantega, ceba vermella, coriandre, tomaca cherry  amb suc de llima …. 11,50

Ceviche Thai Vegà 
Ceba, coriandre, litxi, mango, alvocat, pastanaga i gamba vegana, suc de llimona i llet de coco …. 11,50

Tataki de toro
Sobre llit de guacamole amb tòfona …. 16,00

Tataki de salmó amb oli de tòfona
Sobre un llit de bolets shitake caramel·litzades) …. 15,00

PLATS ASIATICS

YAKITORI A l’ESTIL TRADICIONAL 
Pollastre amb ceba japonesa saltat al wok amb salsa Teriyaki …. 8,50€

Pollastre satay (Tailàndia)
Broquetes de pollastre amb salsa tradicional tailandesa de cacauet. 2 unitats …. 7,50

Broqueta de vedella (el Japó)
Broqueta de vedella farcida de formatge i ceba tendra japonesa i salsa teriyaki. 2 unitats  …. 8,00

Yakisoba de vedella i calamar (el Japó)
Tallarines saltades amb vedella, calamar i verdures de temporada …. 13,00

Yakisoba vegetal (el Japó) 
Tallarines saltades amb verdures i shitake …. 10,50

Nasi Goreng amb vedella (Indonèsia)
Arròs saltat amb vedella, ou i verdures, en salsa de soia …. 12,00

Yakimesi (el Japó) 
Arròs saltat amb verdures, amb salsa de soia al miso (ou opcional) …. 9,50

Pollastre Korma (l’Índia)
Pollastre marinat amb yogurt i espècies índies, saltat al wok amb verdures, llet de coco i curri …. 13,00

Wok Myanmar (Birmània)
Saltat de pollastre amb verdura i gambes amb salsa de cacauet a l’estil del xef  …. 13,00

Nems (Vietnam)
Rotllo cruixent farcit de carn picada de porc, col, bolets i ceba tendra …. 11,50

Pad thai (Tailàndia)
Tallarines d’arròs saltats amb gambes, calamar, verdures amb ou estavellat …. 13,00

Curri Tailanadés (Tailàndia) 
Curri amb gamba vegana, saltat amb verdures i fulla de llima amb llet de coco, servit amb un toc de fum d’anet …. 15,00

Fideus de te verd amb tataki de salmó (Corea) 
Saltats amb bolets de temporada en salsa Kimchiacompanyat amb un tataki de salmó …. 16,00

Tataki de bou a l’estil japonès (el Japó)
Sobre llit de fideus vegetals amb xips de tupinambo, edamame fresc amb salsa yakiniku …. 19,00

SUSHI

Hosomakis (6 peces)

Rollito d’arròs embolicat amb alga Nori

SAKE MAKI (salmó)  …. 6,00
TEKA MAKI (tonyina) …. 7,00
IKURA MAKI (freses de salmó) …. 7,50
CAPA MAKI (cogombre)  …. 4,00
RECLAMAT MAKI (alvocat)   …. 4,50
SHIITAKE MAKI (bolets i formatge vegà)  …. 5,00

Niguiri (2 peces)

Boletes d’arròs cobert de peix o vegetals

SAKE (salmó i freses) …. 5,00
SAKE FLAMBEADO (salmó flambeado amb ceba caramel·litzada) …. 5,00
MAGURO (tonyina amb cebollí) …. 6,00
PEIX MANTEGA FLAMBEADO (amb tòfona) …. 5,50
EBI (gamba amb foie) …. 6,00
UNAGUI (anguila) …. 5,00
RECLAMAT (alvocat)   …. 4,00
CAPA (cogombre)   …. 4,00
ALBERGÍNIA CARAMEL·LITZADA  …. 4,50
TORO (Ventresca de tonyina gegant flambeadoamb foie …. 7,50
OUS DE GUATLLA AMB TÒFONA …. 6,00
FOIE FLAMBEADO (amb formatge blau) …. 8,00

Uramakis (8 peces)

Rotllo d’arròs amb alga Nori a l’interior

MOSAIC (llagostí en tempura, formatge crema, alfàbrega, cobert de salmó, tonyina i alvocat) …. 13,50
SPICY ESTUDIANTINA (tartar de tonyina amb maionesa picant, misuna, alvocat, cobert de tobiko) …. 13,00
SAKE EBI (llagostí en tempura, cobert de salmó i maionesa amb llimona) …. 12,00
HOTATE GUAY (tonyina amb papaia maceradoen soia, amb maionesa de wasabi, cobert de petxina de pelegrí amb foie)  …. 13,50
GOREE (salmó fumat, formatge crema amb salsa d’anet i mànec, cobert de festuc verd)  …. 11,50
SABORS (llagostí i alvocat amb maionesa spicy, amb tobiko i mezclum) …. 12,00
VISHNU (Anguilla i peix mantega amb mànec, cobert de salmó i ceba caramel·litzada) …. 12,00
SHIVA (Llagostí vegà en tempura amb formatge vegà cobert d’alvocat amb salsa teriyaki)   …. 12,50
TORO ROLL (Petxina de pelegrí flambeada, maionesa spicy, misuna, alvocat i ous de peix volador cobert de ventresca de tonyina gegant …. 15,00
SPICY CHRISTMAS (Alvocat, maionesa spicy, mézclum, cobert de tonyina fresca, alga wacame, wasabi natural i freses de peix volador) ….14,50
ARC DE SANT MARTÍ (Farciment de salmó, alvocat, mézclum, maionesa llimona, cobert de diversos peixos, alvocat i mànec amb tartar de maduixes) …. 16,00

Gunkan (2 peces)

Boleta d’arròs, envoltada amb alga Nori amb el farciment damunt

IKURA (freses de salmó) …. 7,00
TOBIKO (freses de peix volador) …. 6,00
ESPECIAL (salmó i farciment de tartar de tonyina) …. 7,00
ALBERGÍNIA (Amb guacamole i tartar d’albergínia caramel·litzada amb tòfona negra …. 7,00

Sashimi (4 peces)

Corts de peix cru

SALMÓ …. 6,00
TONYINA …. 7,00
PEIX MANTEGA …. 6,00
TORO (Ventresca de tonyina gegant) …. 9,00
ASSORTIMENT (salmó, tonyina, peix mantega, llagostins) 3 peces de cada …. 19,00

Hot Rolls (8 peces)

Rotllo d’arròs embolicat amb alga Nori en tempura

SOW SOW (Tartar de tonyina amb formatge crema i cebollí, per damunt tartar de salmó amb alvocat i maionesa spicy) …. 14,00
UNICORN (formatge vegà, shitake caramel·litzat, ceba caramel·litzada i cogombre)  …. 11,00
TORO (tartar de toro, formatge crema, cebollí, alfàbrega ajiamarillo amb alvocat per damunt) …. 14,00
– BALASOW (Formatge crema vegà, tartard’albergínia caramel·litzada, daikon fresc, ceba caramel·litzada, amb tartar de guacamole per damunt i ito togarashi)  …. 14,00
– BAMBA (Formatge crema, alfàbrega, mango, anguila caramel·litzada, peix mantega i foie) …. 18,00

Variats/assortiments

NIGUIRI XEF (10 peces de niguis variats) …. 25,00
SABORS 2 pers (8 peces Uramakis, 6 peces Hosomakis, 6 peces Niguiris i 6 peces Sashimi) …. 43,00
GURMET (16 peces Uramakis, 12 peces Hosomaki, 6 peces Niguiris i 6 peces Sashimi) …. 60,00
SABOR BOX (32 peces Uramakis, 12 peces Hosomakis, 8 peces Niguiris) …. 85,00

CARNS

Tataki de bou amb foie micuit
Rellom amb foie micuit flambeado amb salsa teriyaki …. 16,00
Chuletón a la pedra amb dues salses
200gr de chuletón …. 21,00
Steak tartar
90gr rellom de Angus …. 19,00

POSTRES (Elaboració pròpia)

Tiramisú de maracuya amb gelat de te verd …. 5,00
Pastís trencat de lemon peu …. 5,00
Mousse de yuzu …. 7,00
Fondant de xocolata …. 5,00
Gelat de te verd …. 4,00
Gelat de vainilla …. 4,00
Gelat de wasabi …. 4,00
Assortiment de mochis de xocolata, te verd, mango, cheese cake, vainilla, coco i maduixa (unitat) …. 3,00
Assortiment de tres postres …. 13,00
Sorbet de llimona amb marc de cava …. 7,00

 VEGANO              LIGERAMENTE PICANTE